PROČ ZDRAVÉ VAŘENÍ A JAK NA NĚJ

Zdravá strava, to nemusí být dřina a odříkání. Naopak, zdravé jídlo si může zamilovat celá vaše rodina. Naučte se rozpoznat, jaké potraviny nejvíc prospívají vašim nejmilejším, a začněte pro ně doma připravovat zajímavá, výživná a chutná jídla s radostí a lehkostí.

Kurzy zdravého vaření dělám vždy v malých skupinkách (osm až patnáct lidí), abychom si s každým stihli říct, jaké potraviny budou vhodné právě pro něj a jeho rodinu. Máte doma malé děti, nebo naopak dospívající puberťáky? Jste vrcholoví sportovci, nebo strávíte většinu dne u počítače? Každý zkrátka potřebujeme jiný jídelníček. 

I když neexistuje jedna cesta ke zdraví pro všechny, řídím se několika jednoduchými, základními principy. Věřím, že největší sílu má tzv. opravdové jídlo, které není nijak průmyslově zpracované, protože jsme si ho připravili doma ze základních surovin, jako jsou zelenina, ovoce, luštěniny nebo obiloviny, pro některé z nás i kvalitní či zakysané mléčné výrobky a maso. Raději taky využívám lokální potraviny, které vyrostly v místě, kde žijeme, spíše než exotické plodiny (přestože mám ráda asijskou kuchyni a čerpám z ní velkou inspiraci). Snažím se vždy sehnat potraviny čerstvé a v co nejvyšší kvalitě. Recepty taky průběžně přizpůsobuji aktuálnímu ročnímu období. Jídla, která nám prospějí v horkém létě, mohou způsobovat problémy v zimě a naopak. Proto dělám všechny kurzy ve variantách pro jaro, léto, podzim i zimu.